【屏東】好吃又好玩。來大花有機農場當一日花農＆教你做玫瑰果醬 | 小老百姓享樂指南

2016年9月29日星期四

【屏東】好吃又好玩。來大花有機農場當一日花農＆教你做玫瑰果醬

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這幾天在翻以前照片的時候猛然發現了這個南台灣的好地方我居然沒有寫文分享！？這裡可是一個適合親子同遊、攜老扶幼共享天倫的地方喔～當然朋友情侶也適合！就是全台灣最大的大花有機玫瑰花農場

最近剛好快到花季囉～我這篇文章來的還真是時候勒！農場並不是一年四季都有開放的，因為玫瑰本為溫帶植物，為了讓農場裡的玫瑰嬌客們更能適應台灣南部的熱帶氣候，大花自行研發出更耐熱抗旱的新品種：大花一號、大花二號，農場裡所有的玫瑰花都是完全靠自然環境的滋養成長的，接下來就帶大家先來個線上導覽在大花走一圈吧～Let's go！

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看到這塊牌就表示到囉～為了因應花季，每年只開放十一月至四月時入園，小心不要在人家沒開放的時候過去，就白跑一趟啦～

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停車場停好車之後沿著小路一直走就會到這個服務中心了，要體驗採花就在這邊領籃子

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斗笠可外借，自行取用即可，強烈建議要戴著，因為花田裡沒有任何遮蔽物，南台灣的陽光強度可不是開玩笑的啊

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採花前先來看看教學吧～相關規定也須要好好遵守喲：採花時必須選擇以盛開的花朵摘採，採收時不需要工具，用手在花萼處折下即可，只有紅色的花朵為可食用，其他顏色為觀賞用，可不要採錯顏色了

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準備好就可以下田採花囉～採花的價錢統一是一朵10元，所以可別看到花就採，當然是要挑選一番，越大朵越划算！

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就像這樣往旁邊輕輕一折就採下來了

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不過呢～我後來採之前都會先敲敲門XD 免得會被正在工作中的嗡嗡嗡忽然飛出來嚇到

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玫瑰花居然可以長得這麼高 @@ 採得差不多了的話就可以帶著花回到服務處結帳休息囉～接下來帶大家逛逛服務處周邊有啥好玩的

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外面有賣一些盆栽，但最主要我們要來品嚐玫瑰風味餐囉～這邊有賣一些飲料和輕食，所有的餐點都是用玫瑰做出來的

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這邊是飲料吧台

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點好餐之後就可以找個鍾意的位子坐好，邊欣賞田園風光邊等餐來

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這些是我們點的，雖然是很簡單的餐點，但都很美味；吃飽喝足之後休息夠之後，可以再度回到服務處逛一逛，裡面有賣不少農場自製的玫瑰周邊產品

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有食品、保養品

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零食與保健相關，這些產品在大花農場的官網也有販售喔～

官網：http://f88.myorganic.org.tw

這次採回來的玫瑰花我拿來做果醬了，非常簡單，請繼續往下看囉～對了，如果花帶回家之後無法馬上處理的話，記得先放在密封袋裡面冷藏喔～免得乾掉了

❁ 玫瑰花醬的作法：花辦與糖的比例大約是 1:2或1:3，或者我的作法是一邊煮一邊慢慢調整糖的量，可依個人喜好添加幾滴檸檬汁，可讓果醬味道更有層次感，最後煮到有黏稠感即可裝瓶

❁ 花瓣不要洗，洗了的話就必須一片一片擦乾，完全不能有一點點水，否則果醬容易壞掉

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因為實在摘太多了...所以分成2批做 (擦汗) 這是第一批用整片花瓣下去煮

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煮到一半的樣子

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第二批我把花瓣撕碎想說這樣可以容納比較多，但...我錯了！因為玫瑰花太多的話煮出來會有澀味，補救方法是先不要吃它，放一陣子澀味就會不見了（一個熟成的概念）

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如果還有剩下的花辦可以留起來曬乾，泡茶也很好喔～玫瑰富含花青素，可以抗氧化，對身體很好，也因為它屬溫性，有時候喝比較涼性的花茶時 (比如菊花茶或薄荷茶) 我也會加幾片玫瑰花瓣進去中和一下

希望你們喜歡這篇有著滿滿玫瑰的文章囉～❤️

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